香葱(韭菜）雞蛋餅

用料  

香葱(韭菜）雞蛋餅的做法  

1. 小葱洗淨切成葱花備用。

2. 雞蛋打散加入麪粉，不能直接加水。先加水的話攪拌過程中容易產生面疙瘩。

3. 先用蛋液將麪粉攪拌成糊狀。

4. 然後往碗里加水、葱花、鹽、五香粉再攪拌均勻。

5. 不粘鍋加熱加少許油，然後倒入蛋液。我只滴了兩滴油，少油更健康。

6. 用小火慢煎，待底部蛋液凝固後掂起鍋抖一下將蛋餅翻面。掂不起來可用鍋鏟翻面，不影響效果的。

7. 來回翻面煎至金黃色，大約翻三次。然後用鍋鏟片成小塊即可裝盤，也可整塊餅扣到菜板上用菜刀切片。

8. 不易失手的家常雞蛋餅，只需十分鐘就可以搞定了。外面買的蛋餅太油了，還是自己在家做的更健康美味。

9. 用韭菜搭配做出的蛋餅香味濃郁，同樣好吃！

10. 韭香雞蛋餅配上稀飯和小鹹菜，我喜歡的早餐。