趁着桑葚應季時節,趕緊動手製作果醬,桑葚富含維生素和花青素,具有補血滋陰,生津解渴,潤腸去燥等功效,熬成果醬酸酸甜甜好味道,留住春天的味道,留下美美的紫色情懷🤗
用料
桑葚 | 2000克 |
冰糖 | 600克 |
沙鍋 | 一個(熬製桑葚用) |
純天然果醬—桑葚果醬😋的做法
買回剛摘的桑葚
這是主要食材,桑葚和黃冰糖,白糖也可以,家裏有什麼就放什麼
將桑葚用水清洗幾遍,撈出瀝乾水分,放入沙鍋中,這個量有2000克,放入這個大沙鍋中,一次不能全放,分次慢慢加入,因為開火加熱桑葚就會縮小騰出空間來,中慢火熬製,注意不燒糊,要用勺子攪拌,(一定不要用鐵鍋熬桑葚,會產生毒素)
加入冰糖熬煮,桑葚就會熬出很多湯汁,想節省時間讓桑葚熬成果醬,可用勺子把湯汁先撈出,我邊煮邊撈,撈出二大杯湯汁,濃縮的湯汁放涼後當飲品喝了🍹😋
湯汁少了,熬出果膠就要不停攪拌,注意火候,用小火,以免燒糊
全程熬製大約二個半小時,熬成了這模樣,果粒縮小,湯汁變濃稠狀,用勺子壓不出湯汁就可熄火。温馨提示,在熬製過程中,你可邊攪拌邊做操,健身鍛練一舉兩得😜
成品只剩下四分之一,酥甜可口,果醬放涼後,裝瓶冷藏,大約可存放半個月
成品出來了,塗抹麪包和梳打餅乾,人見人愛😍
再加入開水泡一杯飲品☕️,純天然零添加,用料簡單,容易製作,你也動手試試吧👏👏👏
小貼士
熬製桑葚不能用鐵鍋,因為桑葚會分解酸性物質,用鐵鍋會產生化學反應而產生毒素
少年兒童不宜多吃桑甚,因為桑葚所含的鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等的吸收
孕婦和糖尿病人慎吃用