用料
桑葚 | |
冰糖 |
桑葚果粒醬的做法
新鮮桑葚
破壁機制作
破壁機打成汁
加熱
成品
季節限定,無添加【桑椹果粒醬】新鮮桑椹一年只有這個季節有,趁着當季採收,做成果醬,寵愛媽媽、女性和自己,補血、增強免疫力,慢慢享受吃一年!
【桑椹果粒醬】
食材:桑椹2200g、冰糖400g(可減少一半多,我只加了100克)。
做法:
1.先衝好水洗淨、晾乾,備用。
2.把1200g新鮮桑椹放進調理機容杯,加400g冰糖,開高速打30秒,打成濃汁,再加入300g新鮮桑椹用調速鈕由1-10來回三次,利用轉數的變化把剛加入的桑椹切碎成顆粒口感。
3.把作法2的半成品倒入鍋中,開中火煮至沸騰後轉小火煮10分鐘,再加入700公克新鮮桑椹煮至想要的濃稠度即可熄火。
4.將煮好的桑椹醬分裝在EMSA保鮮盒,待放涼後,再放置冰箱冷凍。
小常識:桑椹經三段式變色,花青素最豐富,是葡萄的2.5倍,它也含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、多種氨基酸,對於增強免疫力、激發淋巴細胞轉化等皆有益、豐富鐵質有助紅血球再生,改善貧血現象,適量攝取能緩解眼睛疲勞、延緩衰老、美容養顏。
小貼士
根據陳月卿推薦的做法制作。