健康低脂～清甜牛蒡湯（茶）｜抗氧化

清甜淡雅，美味可口，
旋旋已經喝了三天了。

用料  

健康低脂～清甜牛蒡湯（茶）｜抗氧化的做法  

1. 胡蘿蔔切片

2. 芹菜斜切成段

3. 水果玉米切小段，方便入口

4. 用刀背大致刮掉牛蒡的皮
   
   （也可以不去皮）

5. 牛蒡切片

6. 裏脊冰凍再略微解凍，切片

7. 汆水

8. 食材準備完畢

9. 水開，倒入食材，轉小火燉煮約一小時

10. 裏脊可以最後放；
    怕麻煩也可以一起放進去燉（但口感會老）

11. 燉煮時不放鹽

12. 燉好了，湯很清澈，
    喝時不放鹽，清甜鮮美，
    與其説是湯，不如説是茶。
    
    吃裏脊時，夾起微微蘸鹽。

小貼士

- 牛蒡表皮內側富含營養和天然甜味，連皮吃更佳；若考慮口感可刮掉

- 這道菜品是喝湯的，可當茶喝掉，清甜鮮美，因此不多考慮食材口感；喝一半時可添水繼續燉煮

- 湯不用放鹽；若想裏脊有味，可夾出蘸鹽

- 這裏使用純瘦肉，燉前飛水去血，燉完幾乎不見油星，因此適於減脂時食用

- 不加里脊時，是素食的湯/茶。

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喝前旋一旋，低脂低卡，健康抗氧化～