正宗！四川排骨麻辣香鍋

現在季節不冷不熱 很適合下班回家喝點小酒 配上菜品十足的麻辣香鍋 安逸 巴適
好滿足 😁

用料  

正宗！四川排骨麻辣香鍋的做法  

1. 來個蔬菜大合集
   花菜、春筍、金針菇、瓢兒菜、藕、玉米、豆腐皮、脆皮腸、丸子、鵪鶉蛋。
   以上全部都要煮熟哦！做好準備哦
   圖片小菜有些沒有煮是因為我要下午才做，所以先準備好。

2. 佐料 跟不要丟 洗乾淨一會炒油的時候炸一下更香哦

3. 切好洋葱片 、芹菜段、香菜，芹菜葉最後放哦！這些佐料是出鍋前放的

4. 這是渣油的佐料 大、小葱段 ，香菜，芹菜香菜葱的根，蒜瓣，薑片

5. 排骨焯水 洗乾淨備好

6. 食材大集合

7. 倒油燒熱，放入炸油佐料，花椒，炸幹後撈出

8. 我用的是這個佐料 比較麻辣！

9. 再加入豬油 這樣味道更香
   川菜大部分都是混合油炒出來更香

10.       炒！

11. 炒幹 加入生抽少許 料酒，炒至金黃 加一勺豆瓣醬和香鍋佐料
    加入小菜之前就放之前準備的芹菜段和洋葱

12. 加入其他準備好的菜 一直翻炒。小火哦
    主要是要拌勻

13. 加了白芝麻😝

14. 噹噹噹 出鍋啦 忘記拍碗裏的照片了  想起來的時候都吃的差不多了

小貼士

其他菜料可以炸可以煮，炸的會更香
煮好的菜一定要瀝乾 要不然炒起來太多水會影響口味
我買的這個調料是一包裏面有2袋 ，人少可以放一袋就夠了，我放的是2袋，菜比較多