有鍋就能做的海苔肉鬆

就是饞了，記錄下過程。

用料  

有鍋就能做的海苔肉鬆的做法  

1. 第一步:瘦肉切塊，按着紋路來～加料酒，生抽葱姜醃製30分鐘～(沒拍照)這30分鐘可以剪紫菜哈。
   第二部:醃製好了肉+湯放鍋里加水+白胡椒燉30分鐘。這是我燉的照片。

2. 第三步:把燉好的肉放涼，然後放塑料袋裏用擀麪杖敲散～我這個照片敲的不是很散，後面又敲了一遍，敲的越散越好出絨，越好撕

3. 第四步，把肉撕成絲絲。撕的越細越出絨～努力

4. 第五步:小火，幹鍋無水無油，把肉鬆倒進去炒。炒着炒着就出絨了，放耗油，糖，老抽(調色)。繼續炒15-20分鐘。還有一點濕的感覺。

5. 這是炒的出絨了～

6. 第六步:放入破壁機打一下。10秒左右～我分開打了3次～

7. 第七步:做海苔～(沒拍照)
   買一個紫菜一個30g剪碎，越碎越好～
   起鍋，白芝麻炒熟。然後倒盤裏備用。
   然後倒點油，炒紫菜，加耗油+糖感覺脆了就好了(我是嚐了一下)然後關火，加上白芝麻攪拌均勻就ok嘗一口～哇，人間美味～然後放涼和肉鬆攪拌均勻，裝瓶子，放冰箱～