【有獎跟做】海苔肉鬆小貝蛋糕|酥鬆綿軟

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於2021-02-01號，抽4位小可愛送出獎品🎁

一等獎🥇：摩飛早餐輕食機1⃣️台
二等獎🥈：摩飛MR9800電動榨汁杯3⃣️台

上載視頻作業或照片作業都🉑️，照片最好集齊9⃣️張哦，🉑️包括成品圖，過程圖，食材圖等……文字走心，圖片美觀，且圖片中露出柏翠k55烤箱，🉑️提高中獎率哦
🛍獎品已備好，等待小可愛們積極上載你們的優秀作業～

💌中獎同學的名單于2021-02-01號公佈於本方子最後一個步驟和微信粉絲羣。

用料  

【有獎跟做】海苔肉鬆小貝蛋糕|酥鬆綿軟的做法  

1. 先上圖誘惑一下

2. 玉米油➕水攪拌乳化後，過篩加入低筋麪粉。

3. 畫“Z”字攪拌至無干粉

4. 加入分離好的蛋黃

5. 同樣的手法攪拌均勻，蛋黃糊完成，密封放一旁備用。

6. 預熱烤箱，柏翠k55烤箱上下火180度。

7. 廚師機里加入分離好的蛋清，滴入檸檬汁，安裝好打蛋籠

8. 中間分三次加糖，先高速8-9-10檔打發，後中速5-6-7檔，最後低速2-3-4檔打發順便整理下氣泡。

9. 打發至濕性發泡或中性發泡都可。

10. 分次混合蛋白和蛋黃糊

11. 全部翻拌均勻

12. 從高處倒入鋪了油紙的28cm烤盤中，表面晃平或刮平，震掉大氣泡。

13. 放入預熱好的烤箱，柏翠k55，上下火180度，烤20-25分。
    温度和時間僅供參考，不🉑️照搬。

14. 10分鐘後表面上色🉑️蓋錫紙。喜歡厚皮顏色深的也🉑️不蓋。

15. 出爐震盤後提着油紙四角移到冷卻架上，別被烤盤燙到，揭開油紙冷卻放涼。

16. 本方子蛋糕體文字步驟描述簡單，新手同學🉑️參考詳細版蛋糕體方子，步驟詳細。
    🔗
    沒有28cm金盤的同學可以做一個8寸戚風蛋糕，切三片後再切塊或圓形。
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17. 蛋糕徹底冷卻後移到案板上平均切成25塊。
    先用尺子量好長度，烤盤是28cm的，兩端各去掉1cm油紙部分，大概26cm，切5塊吧，每塊長5.2cm。
    如果烤的蛋糕體四周不好看可以割掉，剩下的再平均分就行。
    割成方的不浪費邊角料，如果不喜歡方的可以用4寸慕斯模割成圓形的。

18. 準備好沙拉醬和肉鬆。
    再準備個裱花袋裝一些沙拉醬，方便細節操作。
    ⚠️沙拉醬可以用卡士達醬代替，奶香濃郁
    🔗

19. 取一片蛋糕體蘸上沙拉醬，喜歡吃沙拉醬可以多蘸點，然後和另一片蛋糕體合在一起，然後周圍再全部蘸上沙拉醬。

20. 再放入肉鬆碗裏裹上肉鬆。肉鬆控裹厚點。
    動作可以重複兩次，雙層肉鬆。
    邊邊角角裹不上肉鬆的就用裱花袋擠點沙拉醬再裹。
    全部用裱花袋擠也是可以的。

21. 放在雙手裏輕輕壓一壓，團一團，讓肉鬆貼合好。

22. 全部做好～

23. 哈哈哈，肉鬆太厚，已經快要分不清它是方的還是圓的了

24. 掰開看下

25. 厚厚的肉鬆裹着沙拉醬和綿軟的蛋糕體，口感非常酥鬆，綿軟

26. 期待你們的作業哦～

27. 一等獎🥇
    （🉑️點開大圖查看）

28. 二等獎🥈
    （🉑️點開大圖查看）

29. 二等獎🥈
    （🉑️點開大圖查看）

30. 二等獎🥈
    （🉑️點開大圖查看）

31. 🛍恭喜以上中獎的小夥伴們🎈🎈🎈
    大家都太棒啦，作品都非常優秀，文采好，圖片美觀，看起來非常有食慾哦～
    每一位小夥伴上載的作業📜文字和圖片步驟我都認認真真看了很多遍，大家都非常用心❤️，做的也很棒👍。
    第一次給大家舉辦這樣跟做有獎的活動，非常感謝大家的積極參與，這次沒有中獎的小夥伴們也不要灰心哦，後期還會有同類型的跟做有獎活動，同樣有機會的，大家繼續加油💪
    
    最後特別感謝柏翠k55烤箱品牌方的獎品支持🙏
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    中獎的小夥伴添加微信：Goddess0223-
    備註：中獎。帶圖領取獎品哦
    領取日期截止2021-02-05號
    
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