【海苔肉鬆小貝】酥鬆香甜，不浪費邊角料

用料  

【海苔肉鬆小貝】酥鬆香甜，不浪費邊角料的做法  

1. 分離四個雞蛋

2. 蛋黃中加入，細砂糖、牛奶、煉乳、玉米油，攪拌均勻

3. 加入40克低筋麪粉，攪拌均勻

4. 打發蛋清，30克細砂糖分三次加入，分別是起大泡泡，起小泡泡，有紋路時放入，達到提起有彎鈎即可

5. 蛋黃糊和打發好的蛋白霜混合均勻，倒入烤盤中，烤盤墊上油紙。烤箱提前預熱10分鐘，上下管150度，放入烤20-25分鐘

6. 出爐後，蛋糕胚倒扣晾涼，然後用合適的杯子或者蓋子，蓋上後左右轉一下，一個個圓餅就出來啦！大小隨意，我這個烤盤用小一點的蓋子可以圈出20個，總共10個小貝！邊角料也很好看像四角星！✨

7. 兩片圓餅中間抹一層沙拉，疊起來！

8. 再在小貝的腰上，抹一層沙拉醬。先在肉鬆中滾一層把腰黏好，然後在小貝的上下面分別抹沙拉醬，再滾兩下整個黏上肉鬆

9. 肉鬆越多就越香酥喲！這就完成啦！

10. 看着就食慾大開

11. 邊角料的四角星也別落下，在腰上抹一層後滾上肉鬆，上下面就不用抹了，這個體積太小我怕抹太多沙拉醬會膩！

12. 咬一口，香酥香甜！一點都不膩！拍個橫截面！

13. 放了一天的海苔肉鬆小貝感覺更好吃了！口感更佳綿密濕軟！海苔味更濃了！