呼之欲出牛奶麻薯
零氣泡超級鬆軟的毛巾卷蛋糕
鹹甜的沙拉醬➕酥脆的海苔肉鬆
三重口感交織在一起💥💥💥💥
用料
⭐️蛋糕胚28✖️28烤盤 | |
雞蛋 | 5個 |
糖 | 50克 |
鹽 | 1克 |
玉米油 | 45克 |
牛奶 | 55克 |
低粉 | 65克 |
⭐️牛奶麻薯 | |
三象糯米粉 | 65克 |
玉米澱粉 | 10克 |
糖 | 10克 |
牛奶 | 140克 |
黃油 | 10克 |
⭐️ | |
夾心 | 自制沙拉醬/藍色丘比 |
海苔肉鬆 | 適量 |
海苔肉鬆麻薯小貝 可以拉絲的肉鬆蛋糕的做法
⭐️蛋糕卷
1.牛奶➕玉米油混勻乳化
2.乳化好的液體➕過篩的麪粉混勻畫十字
3.分離雞蛋,蛋白磕進乾淨的容器裏,蛋黃磕進麪糊裏混勻。
4.蛋白➕糖打發大彎勾狀態
5.混勻蛋黃糊與蛋白霜,預熱烤箱175度
6.倒入鋪好油紙的烤盤裏抹平,震一震模具
7.烤箱中層150度30分左右烤好放涼,切成16片備用
⭐️
牛奶麻薯
1.除黃油外所有材料混勻,放微波爐轉一分鐘拿出來攪拌一下再轉一分鐘,每個人微波爐火力不同,固體就是熟了,或者蓋上保鮮膜去鍋裏去蒸半個小時。
2.取一個保鮮袋,把黃油放進去,再把打好的糯米糰挖進去,稍微不那麼燙以後就揉勻,使黃油和麪團充分混勻
🌟如果天冷放一會兒就可以用了,天熱就冷藏一會兒揉好的麪糰再操作,不然會比較粘1.麻薯均勻的分成8個備用
2.分好的麻薯放在切好的蛋糕上,蛋糕上抹一丟丟沙拉醬,兩片蛋糕中間放一片麻薯
3.放好麻薯的蛋糕,四周都抹上沙拉醬裹上肉鬆就好啦
超級好吃
糯嘰嘰的麻薯
可以拉絲喔
牛奶麻薯
密封保存
切成正方形也不浪費蛋糕
都是原圖直出
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