用料
| 牛奶 | 70克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 糯米粉 | 35克 |
| 黃油 | 5克 |
| 以上麻薯 | 15克一個 |
| 戚風底 | |
| 牛奶 | 14克 |
| 無水酥油 | 14克 |
| 白糖 | 14克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 低筋麪粉 | 23克 |
| 泡打粉 | 0.5克 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 蛋清部分 | |
| 蛋清 | 70克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 塔塔粉 | 0.5克 |
| 鹽 | 0.3克 |
| 沙拉醬 | 適量 |
| 海苔肉鬆 | 適量 |
海苔拉絲小貝肉鬆的做法
先來做麻薯除黃油外攪拌均勻過濾大火蒸七八分鐘，趁熱加黃油抓勻蓋保鮮膜備用
![海苔拉絲小貝肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "海苔拉絲小貝肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
戚風蛋糕的超作方法:牛奶無水酥油白糖攪拌均勻加入粉類攪拌均勻加蛋黃攪拌均勻，蛋清部分打發至乾性發泡，麪糊三分之一與打發好的蛋清混合，加入剩餘蛋清部分由下至上翻拌均勻
![海苔拉絲小貝肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "海苔拉絲小貝肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將攪拌好的麪糊放入裱花袋，烤箱預熱160/140，烤盤鋪油紙擠大小合適的圓餅入烤箱15_20分鐘即可
![海苔拉絲小貝肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "海苔拉絲小貝肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
接下來就是組合了，麻薯分15克一份，兩個餅底夾一份麻薯為一個小貝，組合好的小貝上面抹沙拉醬裹上滿滿的海苔肉鬆即可
![海苔拉絲小貝肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "海苔拉絲小貝肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
純牛奶的戚風蛋糕很軟，麻薯超級拉絲，海苔肉鬆又脆又香
![海苔拉絲小貝肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "海苔拉絲小貝肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
注意自家烤箱温度
麻薯要密封好，容易幹掉
