海苔雞肉鬆

找了好多方子
終於研究出相對簡單的食譜了
操作簡單 熱量感人~

用料  

海苔雞肉鬆的做法  

1. 雞胸肉可以把肥的部位和筋去掉 稍微改刀成小塊

2. 冷水下鍋 放雞肉 生薑 料酒 煮開之後再煮5分鐘

3. 晾涼之後 錘鬆 或者用擀麪杖/其他重物弄散

4. 弄散之後再撕的更碎一些

5. 開最小的火 加5ml蠔油和5ml生抽 5g糖和適量的鹽(根據個人口味來 我就加了一小撮)翻炒到沒有滋滋聲 不要超過頭了

6. 用攪碎機/料理機 高速攪碎

7. 再倒入鍋裏翻炒一小會 裝入容器放涼

8. 放涼之後再拌入海苔 可以當零食直接吃 也可以做麪包或者壽司、肉鬆卷

小貼士

不要炒過頭 要不然肉鬆會很硬