清明時節雨紛紛,最近的江南一直是這樣雨天,今天週末,去媽媽家過清明節,清明果是必做的傳統美食。晚上要回家,照片拍的有點匆忙,改天再上一批媽媽做的清明果。
用料
晚米粉 | 1斤 |
糯米粉 | 1斤 |
沸水 | |
艾草 | 半斤 |
果餡 | 1盆 |
家鄉清明果的做法
艾草遍地都是,摘了很多回來
浸泡後,鍋裏煮開後,過冷水,切碎成團
再加水煮開
加入米粉,糯米粉和晚米粉各一半,不停攪拌
倒入盆中,攪拌
揉成團
果餡炒好
最後像包包子一樣,一個個揉成小團,包起來
小貼士
艾草看自己口味加,喜歡淡一點,就少加點
加入米粉的水必須是熱水,煮沸騰的