家鄉艾米果

清明節思念家長，在某貓上買了順豐包郵的艾葉。非常新鮮，開啟了我的第一次艾米果之旅

用料  

家鄉艾米果的做法  

1. 首先把艾葉清洗乾淨，把過長的根莖去除，黃葉啥

2. 燒開水，在鍋中加入食用鹼，這一步是為了去除艾葉的苦味！然後把艾葉倒進去。因為艾葉非常鮮嫩！所以我稍微煮了2-3分鐘就撈出來了，用清水單獨清洗幾次，直到艾葉涼了後

3. 因為艾葉我想要口感更加有層次感，我沒有打成汁液，而是採取了用剁碎的方式

4. 把艾葉切稀碎，但保持住艾葉的顆粒感口感又細膩～
   下一步
   忘了拍照這個步驟
   把白砂糖放入容器中加入剛剛煮沸的艾葉水，依次加入粘米粉，糯米粉用筷子先把容器中粉攪拌均勻後依次加入煮沸的艾葉水，不斷的攪拌！然後下手把面揉成團

5. 揉好的麪糰後，我們可以開始做了！首先在案板上放一些糯米粉防止粘連

6. 再依次用刀切成條，下手把麪糰揉成想要的形狀！因為是第一次做，所以我做的是普通版本，沒有包餡料的艾米果！

7. 把碟子表面刷一層油，普通的食用油即可！把揉好的麪糰依次擺好

8. 鍋中放水！開火燒來後放入鍋中蒸，15-20分鐘即可取出

9. 取出後放涼

10. 口感非常Q彈的喲，趕緊試試吧