贛南艾米果

用料  

贛南艾米果的做法  

1. 艾草取嫩葉，清洗乾淨，鍋內放食用鹼，燒開水，把洗淨的艾葉放入焯水1分鐘，撈出，不用濾太乾

2. 用豆漿機將焯水的艾葉打碎，一次用不完的艾葉，可以焯水後分包冷凍保存

3. 打碎後的艾葉 麪粉 糯米粉按1:1：1的比例放入麪包機攪拌，可適量加水，1克食用鹼和1勺油，就是做饅頭的軟硬程度。取出麪糰，揉成長條。

4. 分成小劑子，用手揉圓

5. 找一個平底的小盆，套上保鮮膜，抹上油。

6. 對準揉圓的小麪糰，輕輕的壓平，不要壓的太薄。

7. 這個有點薄
   

8. 事先炒好的餡料（雪菜+臘肉或香腸+辣椒粉；雪菜+筍+五花肉）

9. 準備包艾米果。

10. 包好的艾米果。

11. 放在蒸層上準備開鍋。

12. 第二層

13. 坐鍋燒水，水開後，放入包好的艾米果，
    再次水開後，大火蒸5分鐘，立刻開蓋，取出艾米果。

14. 滿滿的愛的艾米果啊😍😍