贛南艾米果：甜

每年清明前後，我們贛南的雨水就特別充足，艾草肥美，我總是特別珍惜大自然給予的“愛”的饋贈，親手採下鮮嫩的艾草，一家人圍坐一起擇艾、洗艾、焯水、和麪、包米果，蒸米果，然後一起分享這純天然的美食，吃米果，聊家常，來壺米酒，這樣的日子簡直就是美滋滋👏👏

用料  

贛南艾米果：甜的做法  

1. 去婆婆家田間採來的新鮮艾草
   取嫩葉清洗乾淨，鍋內放入食用鹼，燒開水
   放入洗淨的艾葉焯水一分鐘，撈出，用料理機打碎成泥
   

2. 艾葉泥放入麪包機，加入麪粉，糯米粉，白砂糖和成稍軟的麪糰

3. 揉成長條，分劑揉圓按扁即可

4. 或者包入蜜豆 包入豆沙

5. 包餡揉圓

6. 水開後放入包好的艾米果，再次開鍋5分鐘開蓋取出，可以飽頓口福啦😍😍

小貼士

1、一次可以準備多些艾泥，分袋冷凍保存，使用時解凍和麪即可
2、也可以一次多做些艾米果，放入冰箱冷凍，想吃的時候蒸一下就好了，非常方便
3、這次試了下艾泥，糯米粉，麪粉按5：3：2的比例，冷吃不硬