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用料
贛南小炒魚的做法
草魚切塊,放鹽,葱薑蒜,抓勻然後挑出葱薑蒜。加入醬油,料酒,抓勻。放入玉米澱粉拌勻,五六成油温下鍋炸。青紅椒入鍋過油。
油熱下姜蒜片,加一勺水,加入鹽,醬油,耗油,味雞精,倒入魚塊翻拌均勻,淋入米酒和白醋。出鍋裝盤。
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