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家鄉米酒釀

電飯煲食譜 閲讀(1.17W)
家鄉米酒釀的做法步驟圖,家鄉米酒釀怎麼做好吃

用料  

糯米 500克
涼開水 100克
安琪甜 半包

家鄉米酒釀的做法  

  1. 稱500克的糯米泡6個小時後熟,我偷懶都是用電煲煮的。效果差不多,煮的硬一點就可以了。

    家鄉米酒釀的做法步驟圖,家鄉米酒釀怎麼做好吃 第2張
  2. 煮好的飯打散放涼,用乾淨的小碗接一碗涼白開備用,放半包安琪甜酒曲到涼白開備用。

    家鄉米酒釀的做法步驟圖,家鄉米酒釀怎麼做好吃 第3張
  3. 把酒麴水倒入涼好的糯米飯裏,攪拌均勻,此步驟忘記拍照了…

  4. 用乾淨無油的容器把攪拌好的米飯放進去,中間挖個洞,方便觀察發酵情況…

    家鄉米酒釀的做法步驟圖,家鄉米酒釀怎麼做好吃 第4張
  5. 蓋好蓋子在裏家存放36-48小時就可以吃啦!這個是放了48小時的。甜味已經很濃郁了…

    家鄉米酒釀的做法步驟圖,家鄉米酒釀怎麼做好吃 第5張
  6. 注意:全程使用的東西一定要乾淨,無油無水,否則容易長毛…