湯溪清明果

媽媽每年做的美味～～～

用料  

湯溪清明果的做法  

1. 竹筍切小顆～～～備用

2. 豆腐切小顆，備用～～

3. 雪菜～～～切小顆，備用

4. 豬肉切小顆，放入醬油和酒釀製一會兒～～時間可以自由掌控，基本在10-30分鐘。將略肥一點的肉先放入鍋中熬油，熬干將肉撈出～

5. 剩餘瘦肉全部倒入繼續翻炒

6. 炒幹水分撈出～和之前肉渣放一邊備用

7. 肉熬出的油繼續留在鍋中放入筍翻炒，炒熟加入雪菜翻炒

8. 出鍋將雪菜筍肉拌勻在一起

9. 乾淨的鍋加入豬油或者其他油，放入豆腐翻炒，炒熟，和之前的餡拌勻

10. 餡料做好嘍～～～

11. 省略了皮的做法，我媽是加熱水混合粉類，然後廚師機混勻