海綿般的蛋糕卷，可甜可鹹
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 玉米油 | 45克 |
| 純牛奶 | 55克 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 白砂糖/代糖 | 50克 |
| 鹽 | 1克 |
| 甜味沙拉醬 | 些許 |
| 海苔 | 2片 |
| 肉鬆 | 些許 |
海苔肉鬆卷的做法
需要準備的食材
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第2張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第2張")
油和牛奶混合均勻後加入過篩的低粉，攪拌至無顆粒再加入蛋黃
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第3張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第3張")
繼續攪拌均勻，要快速攪拌
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第4張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第4張")
蛋白一次性加入代糖（我覺得一次加入和分開三次加入沒有多大分別）
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第5張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第5張")
高速打發至出現大彎鈎
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第6張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第6張")
將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第7張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第7張")
再把蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜中繼續快速翻拌均勻
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第8張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第8張")
倒入鋪了油布的28*28烤盤中，震幾下震出大氣泡
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第9張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第9張")
烤箱170℃，23分鐘
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第10張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第10張")
稍微放涼抹上沙拉醬撒上海苔碎和肉鬆藉助擀麪杖捲起來
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第11張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第11張")
卷好後抹上沙拉醬
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第12張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第12張")
貼上海苔
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第13張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第13張")
切件裝盒子
![海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第14張]( "海苔肉鬆卷的做法步驟圖，海苔肉鬆卷怎麼做好吃 第14張")
