雞肉海苔芝麻肉鬆

家裏孩子多，他們全都喜歡吃肉鬆。用豬肉做出的肉鬆沒有雞肉做的那麼細膩蓬鬆，所以這次改用雞肉。海苔是每個孩子都愛的食物我添加進來，白芝麻提香效果。

用料  

雞肉海苔芝麻肉鬆的做法  

1. 新鮮雞胸肉洗淨晾乾,葱薑蒜和大料洗淨待用

2. 希望肉鬆細膩的可以把雞肉切小丁，希望肉鬆粗一點就切長條一點

3. 燒開水放入葱薑蒜煮一下，再倒入雞肉和大料

4. 放高壓鍋燉20分鐘左右（撈掉葱薑蒜，大料不用撈掉）

5. 20分鐘r雞肉撈出控幹水分，用保鮮袋裝好，使用擀麪杖敲打使雞肉變碎（我使用的保鮮膜捲筒一樣可以敲）

6. 敲碎以後的樣子～

7. 準備好生抽、老抽、蠔油、白糖。

8. 倒入麪包機！注意：先倒下肉鬆，再一點點添加調味料，邊用筷子攪拌均勻邊嘗鹹味和甜味是否合適！（這裏敲黑板是重點哦），我之前做過先用調味料拌好再放麪包機結果太鹹很失敗！然後選擇肉鬆功能健1個小時10分鐘（每個牌子的功能不同，沒有肉鬆功能可以選擇果醬功能）

9. 麪包機裏的肉鬆大概1小時的時候，放入海苔和白芝麻（建議購買大片海苔原材料，我是家裏有美好時光）

10. 我用了4片美好時光海苔和15克白芝麻，這個可以自己調整。

11. 1個小時的時候肉鬆的模樣已經很蓬鬆了，加入海苔和白芝麻，15--20分鐘即可出鍋。
    

12. duang~成品。

13. 細膩又美味。

14. 補充：放入高壓鍋裏面的時候加入一小包“燉滷味調味料”可以幫助入味效果更好！

小貼士

記住碎雞肉倒入以後再慢慢一點一點加調味料哦。涼透以後使用密封罐保存！