不用排長隊就能吃到！媲美鮑師傅的海苔肉鬆小貝

説起肉鬆小貝，我相信大家一點都不陌生，這款自帶流量的小甜點簡單快手，打破了蛋糕純甜的標籤，鹹甜的新鮮口感，鬆軟的蛋糕讓你一口一個根本停不下來！
這麼簡單快手的小蛋糕，你怎麼能錯過呢？

用料  

不用排長隊就能吃到！媲美鮑師傅的海苔肉鬆小貝的做法  

1. 把雞蛋的蛋清蛋黃分離，分別倒入兩個無油無水的乾淨盆子裏面。牛奶加玉米油加鹽攪拌均勻再加入低粉攪拌攪拌，再加入蛋黃Z字形攪拌均勻。

2. 蛋白加檸檬汁用順然打蛋器中速打到有大泡泡的時候把糖分3次加入蛋白；
   玉米澱粉過篩和最後一次白糖一起加入到蛋白裏面，把蛋白打發到硬性發泡，提起打蛋器蛋白呈現三角小尖尖。
   （最後一次加糖打發蛋白的時候換成低速打發整理蛋白。）

3. 把打發好的蛋白取三分之一加入到蛋黃糊翻拌均勻，再加入剩下的蛋白翻拌均勻

4. 把拌好的蛋糕糊裝入裱花袋，裱花袋剪小口，或者套上圓嘴花型。

5. 烤盤墊油紙。擠成均勻大小一致的圓形。

6. 送入預熱好的烤箱中下層155度，烤18到20分鐘左右，最後幾分鐘觀察顏色，烤制蛋糕表面金黃色就熟了

7. 晾涼後，蛋糕胚兩個一組，外面抹一層沙拉醬裹一層海苔肉鬆。中間再擠上沙拉醬，兩片蛋糕放一起合起來，好吃的肉鬆小貝就做好啦。

8. 做好了裝起來自己吃送朋友都很精緻。