紫薯蛋餅（寢室黨電飯煲版）

其實本來是打算做紫薯蛋卷的，但是雞蛋麪粉糊糊太厚了，所以順着電飯鍋的脾氣做了蛋餅啦

用料  

紫薯蛋餅（寢室黨電飯煲版）的做法  

1. 紫薯去皮，切片，方便蒸熟。

2. 鍋裏倒入熱水，蒸籠裏放上紫薯，蒸大概25分鐘直至紫薯熟爛即可。

3. 把紫薯放進一個碗裏，因為蒸出來的比較幹，加入適當酸奶攪成泥狀。

4. 在蒸紫薯的空隙裏可以準備雞蛋麪粉糊糊了。把雞蛋，麪粉，和適當的酸奶攪勻成順滑狀。

5. 鍋洗淨，加熱。倒入糊糊，正好鋪滿底即可，關蓋燜幾分鐘後，餅表層開始凝固，這個時候就可以放紫薯啦。

6. 把紫薯塗滿整個餅面，餅如果比較硬，就用勺子把餅對切兩半，然後合在一起就大功告成啦。

7. 用刀切一切開吃。

小貼士

1.紫薯泥調的稍微軟點方便抹到餅面上。
2.我這是一人份的量，多人可配料加倍