望郎君今年高升～
其實要是説味道的話我更喜歡比較相似的糖醋小排，但是年夜飯嘛還是取個彩頭～而且這個菜把料汁倒上了直接燉煮就好了，也比較省心，在做年夜飯的時候也有忙其他菜的空間了，比較方便同時上菜
用料
| 排骨 | 適量，這個菜一般切的比較大塊一點，方便燉煮 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 水 | 適量多一些 |
| 薑片 | 兩片 |
| 蒜片 | 4瓣 |
| 澱粉水 | 適量 |
年夜飯-步步高昇（高升排骨）的做法
排骨冷水下鍋加入八角四顆，燉煮30分鐘，去腥煮熟
熱油下入薑片蒜片和排骨，將排骨煎至兩面金黃，加入料酒，醋，糖，生抽，水漫過排骨，中小火燉煮30分鐘
將排骨撈出，蒜姜撈出棄用，湯汁用澱粉水勾芡，然後將汁水澆至排骨上即可
![年夜飯-步步高昇（高升排骨）的做法步驟圖 第2張]( "年夜飯-步步高昇（高升排骨）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
醬油這個比例我覺得是偏鹹了，所以水我是多加了一些
