過年的餐桌肯定少不了寓人生福、祿、壽、喜四大喜事的四喜丸子,提前炸好的丸子可以冷凍保存,吃之前提前拿出來放回温再煮,希望非常好吃,配方的材料可以做8個丸子,正好是兩盤哦
用料
豬肉 | 350克 |
蓮藕 | 250克 |
白糖 | 3克 |
鹽 | 5克 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
生抽 | 20克 |
蠔油 | 20克 |
紅薯澱粉 | 30克 |
🔥團圓年必備‼️四喜丸子的做法
豬肉和蓮藕剁碎,加所有調味品攪拌混合
做成8個丸子
鍋放入菜籽開中小火燒熱油,放入丸子,剛放下的丸子不要動它,炸一會定個型,再輕輕推動,慢慢炸至丸子金黃
丸子炸好後撈出
鍋中加適量清水,放入4個丸子,加一點生抽和老抽,燒開
小火燜10分鐘
開水燙過的青菜墊底,撈出煮好的丸子
鍋內湯汁燒開,澱粉加一點清水調成水澱粉,倒入水澱粉,把湯汁收濃稠,倒在丸子上
香噴噴的四喜丸子做好啦
來一口