上班便當

用料  

上班便當的做法  

1. 準備食材：
   香腸4根、西蘭花70g、洋葱70g、青椒70g、杏鮑菇100g、小番茄8個、鹽、油、胡椒粉適量

2. 洋葱、杏鮑菇切滾刀塊；青椒切片；西蘭花掰小朵

3. 這個肉腸因為是生的，所以上鍋蒸熟下（如果是熟的，可跳過此步驟；蒸比水煮更能保留食材原味）
   
   
   起鍋，燒水，水開後放入適量鹽將西蘭花焯水至斷生，後撈出過遍涼水

4. 蒸好的香腸切三段，然後將每段的一頭切米字
   
   熱鍋熱油，放入洋葱翻炒至軟化呈半透明狀
   
   接着下入杏鮑菇煎炒至發軟微焦盛出備用

5. 另起一鍋，熱鍋熱油，下入青椒片、切好的香腸和小番茄到鍋中翻炒，待青椒翻炒至8分熟時，撒入適量的胡椒粉快速翻炒均勻
   
   然後將之前炒好的洋葱和杏鮑菇放入再次翻炒2分鐘
   
   出鍋前調入適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋
   
   接着與先前焯好的西蘭花拌勻，擺好盤，就完成啦