少油版幹鍋雞腿

“食肉動物”的女兒，讓我用雞腿做幹鍋，想了想，先煎一下，吃起來香點，把雞皮的脂肪煎出來儘量少放油，不加配菜可以不放油。健康、美味，操作簡單，下飯的冤家，朋友們試試吧！

用料  

少油版幹鍋雞腿的做法  

1. 雞腿去骨，洗淨

2. 洋葱、二青條、葱洗淨

3. 切成段和小丁

4. 姜蒜切片，乾花椒

5. 雞腿放不粘鍋，不放油，煎皮出油

6. 煎至皮金黃起鍋

7. 切成小丁

8. 將就煎雞腿的油，再放點植物油，下姜蒜和乾花椒，炒香。

9. 加入二青條、葱、洋葱，加點鹽和白糖

10. 下入雞丁，翻炒，然後下耗油、味極鮮、料酒調味，加味精雞精調味起鍋。

11. 起鍋，裝盤，開整。

小貼士

1. 喜歡辣的，可用小米辣取代二青條。
2. 根據自己的喜好可換其他配菜如：土豆、藕、黃瓜等。