家常下飯菜蒜薹炒肉

家常菜蒜薹炒肉，蒜薹清脆，肉絲香滑，全家人都愛吃，製作也簡單易學。

用料  

家常下飯菜蒜薹炒肉的做法  

1. 準備食材，蒜薹去除硬老梗洗淨切成1寸左右小段；五花肉或瘦肉切成小肉條，放一勺生抽，一小勺澱粉，一勺料酒，半小勺白胡椒粉，幾根生薑醃製10分鐘。                                            （⚠️我一般選瘦一點的五花肉，肉質比較嫩。）

2. 起鍋熱油，放入醃製好的肉絲進行炒制，待五花肉的肥肉收縮出油脂，肉質金黃。 （⚠️可以挑出生薑絲扔掉）

3. 放入蒜薹進行均勻翻炒，加入一勺生抽，一勺蠔油和適量鹽調味。

4. 待蒜薹變軟入味就可以出鍋。 （⚠️擔心糊鍋，中途可以加少量清水，我不加水，喜歡吃蒜薹脆脆的口感，中火🔥炒就可以）

5. 出鍋裝盤，好吃的家常下飯菜就OK啦！