清心苦瓜

用料  

清心苦瓜的做法  

1. 將適量的枸杞用冷開水泡一下

2. 洗淨的苦瓜將兩頭切去

3. 用小勺將中間的籽去掉

4. 在鍋中燒開水，加入適量的鹽和油

5. 將準備好的苦瓜放入鍋中焯下水，水再次開後撈出

6. 馬上拿出來放在冰涼開水中

7. 將去皮的香蕉放入中間

8. 再按相等的厚度切片

9. 將冰塊放入盤中，再覆蓋上一層保鮮膜

10. 將做好的香蕉苦瓜片放在上面

11. 中間點綴泡好的枸杞

12. 再在上面撒些糖桂花

小貼士

1. 提前準備好些冰， 最好是涼開水冷凍而成；（涼開水冷凍出來的冰， 可以不用鋪保鮮膜）
2. 如果擔心自己的廚藝， 就將苦瓜選粗點， 香蕉選細些；
3. 苦瓜焯水後立即放入加了冰塊的水中過涼， 能去除苦瓜的苦味；
4. 苦瓜最後淋上糖桂花， 如果沒有，可以澆上蜂蜜。