重慶罈子泡菜水

1，夏天來了愛吃泡姜泡菜下稀飯、肉末算豇豆，泡椒炒豬肝等，再也不想去市場買了，自己做的簡單、乾淨、衞生、方便……

用料  

重慶罈子泡菜水的做法  

1. 洗淨，再用礦泉水清最後一遍

2. 洗淨，礦泉水清洗最後一遍

3. 朝天椒同理

4. 還洗了幾個老薑

5. 整理好備用

6. 很簡單，用料就這些

7. 依次：花椒、泡椒、老薑、小米辣、豇豆、八角、香葉、桂皮、豇豆、冰糖、子姜、鹽、礦泉水（淹沒泡菜就可以了，不要倒滿，因為泡菜有水分醃幾天會溢出來）白酒。
   

小貼士

1、注意洗菜的過程必須保證容器無油，洗淨後備用的菜保證生水用礦泉水洗一遍。
2、如果能找到老壇水可以問別人要半杯倒裏面會更好的發酵哦！
3、罈子清洗乾淨後可以用白酒順一遍達到清潔消毒的作用。