用料
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 麻椒 | 一小把 |
| 龍蝦尾 | 500克 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 鹽 | 一勺克 |
| 生抽 | 兩勺勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 圓葱 | 半個 |
| 香菜 | 不吃可不放 |
| 火鍋丸子 | 若干 |
| 土豆格 | 一箇中等土豆 |
| 味精 | 一勺 |
| 雞精 | 一小勺 |
| 其他食材根據自己喜歡加，比如海帶冒菜，青菜 |
麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法
龍蝦尾沖水洗淨
![麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第2張]( "麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第2張")
土豆削成片，圓葱切小塊，
![麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第3張]( "麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第3張")
水開全部倒進去，焯水4分鐘，圓葱不用煮
![麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第4張]( "麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第4張")
剩下的水直接焯龍蝦尾，加點料酒和薑片去味
焯3分鐘左右![麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第5張]( "麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第5張")
撈出過涼水，肉更緊實
![麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第6張]( "麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第6張")
裝備一個火鍋底料，或者香辣龍蝦專用料，
有一個就行，![麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第7張]( "麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第7張")
蒜姜
![麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第8張]( "麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第8張")
倒一點點食用油化開火鍋底料，倒葱薑蒜，麻椒花椒，要吃辣一點的放幹辣椒片。
![麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第9張]( "麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第9張")
然後倒入食材，放兩勺料酒兩勺生抽，一小勺鹽，味素雞精調味，有花椒粉或者十三香可以少放一點，後有啤酒倒入一罐啤酒，沒有就倒一點水，煮到沒湯，出鍋前放圓葱香菜
![麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第10張]( "麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第10張")
裝盤！不吃辣的可以少放或者不放辣椒，
![麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第11張]( "麻辣香鍋龍蝦尾（新手版）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
不用太死板按照我的勺數，自己把握就好，
