夏日消暑解毒必備‼️【綠豆糖水】

小時候，每到夏天喝得最多的糖水就是綠豆糖水，廣東人也叫綠豆沙。
綠豆糖水最傳統的做法要屬海帶陳皮綠豆糖水。海帶和綠豆都有清熱排毒的功效，陳皮可化痰理氣。傳統還有加臭草的做法，臭草也有解毒的作用，據説臭草是綠豆沙的靈魂，借用辦公室一位老同志的話“加了臭草的綠豆沙，它的味道是綠豆中的綠豆！”哈哈哈😄，不過我沒臭草。
現代的做法各式各樣，可以按需搭配喜歡的材料。這個加蓮子的做法是我借鑑當地一家老字號糖水鋪的做法，蓮子有健脾安神的功效，可以中和綠豆的寒涼，怕寒涼的人可選此做法。
不管哪種做法，煮到起沙的綠豆糖水最好吃，我可以一下吃兩三碗的。綠豆糖水可以熱吃，也可以放冰箱冷藏後再吃，解暑降温更爽！炎炎夏日，你也來一碗吧～

用料  

夏日消暑解毒必備‼️【綠豆糖水】的做法  

1. 【海帶綠豆糖水】準備好所有材料;

2. 綠豆清水洗淨；
   備註：有些綠豆質量不太好的會有小砂子，注意把小砂子挑出來。

3. 綠豆和陳皮洗淨放入電飯煲，加入適量的清水；
   備註：陳皮最好用開水泡軟，用刀輕輕颳去白色的內瓤，可去陳皮的苦澀。
   備註：想吃軟爛一點的海帶，可和綠豆一起放入煮（按喜歡的口感調整煮海帶的時間）。

4. 電飯煲選“粥”的程序，設置“1小時30分”；
   

5. 海帶用開水泡3分鐘撈出備用；

6. 煮至1小時加入海帶繼續煮30分鐘；

7. 結束前15分鐘加入冰糖，繼續煮至結束即可。

8. 海帶綠豆糖水；

9. 海帶綠豆糖水降暑解毒。

10. 【蓮子綠豆糖水】

11. 綠豆和蓮子洗淨放入電飯煲；

12. 加入適量清水；

13. 電飯煲選“粥”的程序，設置“1小時30分”；
    

14. 粥煮至起沙後，烹煮結束前15分鐘加入黃冰糖（或片糖）繼續煮至烹煮結束；
    備註：如果煮粥程序結束後感覺還沒起沙，可設“煮飯”或“超快速”程序再煮滾至起沙。
    
    

15. 綠豆糖水可以熱吃，也可以放冰箱冷藏後再吃，解暑降温更爽；

16. 蓮子綠豆糖水；

17. 炎炎夏日，來一碗消暑解毒的綠豆糖水吧～