夏季必備消暑聖品傳統小吃 綠豆冰粉夏橙冰粉

千篇一律的紅糖白味冰粉一成不變，所以開始自己玩一些新花樣，又好吃，又好看～

用料  

夏季必備消暑聖品傳統小吃 綠豆冰粉夏橙冰粉的做法  

1. 夏橙洗淨，切掉頭和屁股，連皮切成小丁（咳咳，切後忘拍照）……如果不喜歡皮的刺激味可以去皮再切，當然喜歡果味濃可以多來兩個。我做的是味比較淡的。

2. 綠豆淘洗一下，然後開水侵泡起來。

3. 冰粉粉平均分成兩份，分別裝進一個小碗和一個足夠大的碗中。小碗多小都無所謂。

4. 取1.5升水，大火燒開，放入所有夏橙丁，轉小火慢慢煮吧～最起碼要煮個45分鐘。不帶皮的話30分鐘。

5. 準備一個小一些的鍋，煮好後用濾網過濾掉果肉果皮，濾進小鍋中。記得用勺子壓一下，最大化取汁嘛～

6. 小鍋中加5-6茶勺水，然後中火燒開。加入適量冰糖，然後小火加熱至冰糖完全融化。

7. 還記得小碗裏面的冰粉粉嗎？小鍋端下以後，用勺子一次一次加入夏橙水中，並不停用手動打蛋慢慢順一個方向攪拌。

8. 加完冰粉粉繼續攪拌，慢慢的（這不是真的在打蛋），順一個方向，直到幾乎表面無泡沫。

9. 蓋上蓋子，靜置，冷卻。

10. 取剩下的1.5升水，燒開，轉小火，加入綠豆，小火開始煮綠豆湯。

11. 大約半小時以後，綠豆開始破皮，湯開始渾濁，這個時候加入適量冰糖，繼續再煮10-20分鐘，讓綠豆更沙。

12. 喜歡甜的可以多加一些冰糖在綠豆冰粉裏面，這個綠豆的冰粉質地沒一般冰粉那麼水嫩吸湯味。

13. 煮好以後。加綠豆湯的步驟和夏橙水相反。用湯勺一勺一勺依次加入剩下一半冰粉粉所在的大碗中，打蛋器手動順一個方向攪拌。而且記得豆和湯一起加哦～但是頭兩勺一定要是純湯水。

14. 下一步和夏橙水一樣，直到攪拌至無明顯泡泡為止。

15. 大碗包上保鮮膜。靜置冷卻。

16. 兩碗都冷卻差不多結大顆水汽在蓋或保鮮膜上以後，凍入冰箱。吃的時候再拿出來加入各種，就可以了！

17. 這是夏橙的～加了一些綿白糖和冰水，還有自己之前做的蘋果醬～味道超正。

18. 來個綠豆的～加了玫瑰蜜醬，還有花生白芝麻炒香的堅果碎～簡直棒～

19. 取食綠豆的記得要一挖到底～一定要連着綠豆一起吃～

小貼士

一定要趁熱蓋起來，因為最後會有自然形成的蒸汽水，那就是頭道冰粉水哈哈哈～
做過冰粉粉做的冰粉的人都知道～水可多不可少，如果不確信水是否少太多記得要加，水少了，就成了魔芋豆腐哈哈哈～
如果喜歡其他水果，也可以這樣玩～我是覺得一次一包冰粉粉40g略多～就做了兩種～家裏人多的話40g冰粉粉做的冰粉其實也就是4-6人份的樣子～