客家炒茄子

使用小磨坊葱燒醬汁和葱風味油,輕鬆做出客家傳統家常菜。 趁熱吃超下飯,亦可作為夏天的涼拌開胃小菜。

用料  

客家炒茄子的做法  

1. 用160度油鍋炸至茄子香酥,即可起鍋備用。

2. 取炒鍋放入少油先炒香絞肉,再放入蒜末、葱花、辣椒末炒香,最後放入辣豆瓣醬拌炒。

3. 加入葱燒醬汁、調味料和少量的水,取茄段放入一起燜煮約5分鐘後用太白粉水勾芡均勻,再淋灑葱風味油即可。

4. 將九層塔放在成品盤上,再倒入煮好的茄段即可食用。