第一次做還蠻成功的，老公和孩子都喜歡吃。可惜就是切得太大了一點。
用料
| 麪粉 | 500克 |
| 酵母 | 4克 |
| 蕎頭葉或葱 | 幾根 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 豬油 | 適量 |
| 糖 | 20克 |
| 鹽 | 9克 |
客家炸散子的做法
蕎頭切碎碎，所有材料加進去，揉成團。醒15分鐘
![客家炸散子的做法步驟圖，客家炸散子怎麼做好吃 第2張]( "客家炸散子的做法步驟圖，客家炸散子怎麼做好吃 第2張")
麪糰稍微偏幹一些
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擀麪杖擀成一張大餅
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兩張長方形餅皮對摺，然後切成上圖
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開口的地方翻轉過來，粘住粘緊，否則炸的時候很容易散。就成了兩個8字 。切小一點的會炸的更脆更好吃。
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最大油温下鍋炸。稍微有點發黃顏色就可以起鍋
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客家炸散子
菜譜
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