一定要試試：好吃還不膩“豬肉山藥丸子”😋

如果你像我一樣，想讓家裏熊孩子多吃點山藥；或者給孩子帶飯時，保温後的炒山藥效果不好😌不妨試試馬丫炸的“豬肉山藥丸子”，正巧家裏有山藥，就炸了丸子，真的很香哦、而且還不膩哦😍

用料  

一定要試試：好吃還不膩“豬肉山藥丸子”😋的做法  

1. 山藥打皮後切成小塊後放鍋裏蒸熟；蒸熟後碾碎壓成泥、備用，可以放在保鮮袋裏操作哦；

2. 豬肉餡、葱姜碎、碾碎後的山藥泥、鹽、味素、雞蛋、麪粉、花椒麪，一起調口後攪拌均勻；

3. 這個是攪拌均勻的“豬肉山藥丸子餡”；

4. 我是用水果造型的“雕果器”做的丸子造型，做出來的造型漂亮哦😍舀一勺後放在另外一隻手掌中團圓後下鍋；

5. 油六成熱後，下丸子，下鍋後先不動、保持丸子定型後，用笊籬輕輕滑動、變色後撈出；全部炸完後待油温再到八成熱後一次性把所有丸子全部放入油鍋中，炸第二遍，炸到金黃色後瀝乾油後出勺；

6. 嘎嘎香、漂亮又好吃的“豬肉山藥丸子”就炸好了😍用“雕果器”炸好的丸子有木有太美貌😉趁着熱乎勁兒咬一口，哎呦喂，香而不膩、還略有葱香味兒，太帶勁兒了，快快做起來，期待親們的作品哦😘

小貼士

1、豬肉餡選肥瘦相間的，太瘦不好吃😊略帶點肥加熱山藥並不膩哦；

2、我用的是“西王玉米油”，直接加熱到火候後炸的；如果用豆油的話，必須完全熱熟後降至六成及八成油温後再炸，否則有生油味道哦😂；

3、做這個菜主要控制好油温，油温太低容易浸油、油温太高容易糊，新手可以先少炸幾個，掌握好油温、火候後再多放，就容易成功了；

4、好多夥伴覺得炸東西油膩、不健康，在這裏我給夥伴們解釋一下：火候掌握好就不會油膩，覺得不健康是因為外面吃炸的東西一直用不換油、才會不健康，自家用油是完全沒有問題的；不過不要放太多的油，炸過東西的油儘快食用；

5、寫了這麼多，期待你們的作品哦😋更多精彩關注馬丫微信：maya955991，記得你們“上載作品”哦😘