日料篇 | 日本泡菜炒飯

用剩下的米飯做這個辣又濃郁的泡菜炒飯。配上煎雞蛋，芝麻，韓國海藻和葱，即可享用美味的晚餐！

用料  

日料篇 | 日本泡菜炒飯的做法  

1. 收集所有成分。

2. 將葱白切成薄片，對角切成綠色。另外，將蒜瓣切碎。

3. 用廚房剪刀將泡菜切成小塊。

4. 用大鐵鍋中高火加熱油，加入葱段（白色部分）和蒜末。煮，不斷攪拌，直到香。

5. 加入泡菜和泡菜汁，煮1分鐘，與葱段混合。

6. 加入gochujang和醬油，攪拌1分鐘，直到泡菜開始變軟。如果泡菜開始粘在底部但尚未煮熟，請加一點水或更多泡菜汁。如果您喜歡辣的話，也可以添加更多的泡菜汁。加米之前，請確保徹底煮好泡菜。

7. 降低熱量至低，並加入米飯，充分攪拌使其混合。煮至米飯變熱約1-2分鐘。扔鍋，以防止食材粘在鍋底。

8. 最後，撒上香油，芝麻和葱花的綠色部分（稍等一下再裝飾在上面）。加入少許現磨的黑胡椒。時不時地將炒鍋扔掉，如果配料看起來像在燃燒，並粘在鍋底。

9. 同時，在不粘鍋中，用中火加熱油並加入雞蛋。將熱量調低並煮至蛋清完全煮熟。我學會了使陽光朝上完美的一面技巧是，用勺子從鍋裏舀出熱油，然後將其倒在未煮過的蛋清上，這樣蛋清就可以煮得更快，而不會煮熟蛋黃。

10. 將韓國泡菜炒飯放在盤子上，上面放煎蛋，撒上葱花和切碎的韓國海藻。

小貼士

準備時間 5 分鐘 烹飪時間 15 分鐘 總時間 20 分鐘