僅需少量食材-剩飯,鹽醃三文魚,雞蛋和葱,您就可以烹製這種美味的單鍋三文魚炒飯。在30分鐘內為一頓飯增添風味。
用料
新鮮鮭魚片 | 1片 |
海鹽 | 1/4茶匙 |
葱 | 1個 |
大雞蛋(每個無殼蛋50克) | 2個 |
中性風味油(植物油,低芥酸菜籽等) | 2湯匙 |
麻油 | 1湯匙 |
煮熟的日本短粒米飯 (冷的,最好是隔日的) | 2杯 |
醬油 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 1/8茶匙 |
現磨黑胡椒粉 | 調味 |
日料篇 | 日本三文魚鮭魚炒飯的做法
收集所有成分。
如果您已經剩下煮熟的鹹鮭魚,請跳過步驟1並轉到步驟2。將烤箱預熱至400°F,並在烤盤上襯鋁箔。快速沖洗三文魚並拍幹。在三文魚的兩面撒上鹽,然後在400F下烘烤15-20分鐘(烹飪時間可能取決於厚度)。
將三文魚切成小塊。
將葱切成小塊,然後打雞蛋。
如果您使用冷凍米飯,請用微波爐加熱。
用中火加熱炒鍋。天氣變熱時,加油。當您看到鐵鍋中冒出白煙時,將雞蛋放入鐵鍋中。只要您放足夠的油,雞蛋就不會粘在鍋上。
快速將其與刮鏟混合,待80%煮熟後,將其取出並放在盤子上。
保持鍋中高温,並加入麻油。
加入葱,炒至完全塗上油。
加米飯,然後把米飯弄碎。把鐵鍋扔掉(這就是為什麼你不想放太多米飯的原因),這樣米飯就會炸出來並充分混合在一起。
大米上塗油時,加入切碎的鮭魚,再將鐵鍋翻炒。
加入雞蛋並切成小塊。
當所有成分充分混合後,加入醬油,鹽,白胡椒粉和現磨的黑胡椒粉。
再次將炒鍋拌勻。立即裝盤。
小貼士
不要一次煮兩杯以上的米。食材在炒鍋內部需要一定的空間才能移動,炒鍋會沉重,您無法抬起並搖晃它。
準備時間 5 分鐘 烹飪時間 30 分鐘 總時間 35 分鐘