波尼學日料-豆腐蒸鮭魚

非常本味的一道快手日料。營養豐富。
一份約380kcal。熱量取決於原料。我用的藍雪三文魚柳和手工的豆腐，沒有內酯豆腐那麼嫩。

用料  

波尼學日料-豆腐蒸鮭魚的做法  

1. 鮭魚柳洗淨，吸乾水分，用酒和鹽醃漬。豆腐切成約1cm厚度的大方塊。生薑切絲，青葱切絲。

2. 豆腐擦乾水分，灑上生粉，放上魚柳，最上面放生薑，擺入鍋中。魚上淋酒。在鍋空出來的部分倒上30ml水蓋上鍋蓋，中火加熱，沸騰後轉小火燜蒸約10分鐘。

3. 盛盤後搭配青葱，配合柚子醋調味汁食用。