波尼學日料-照燒雞肉

從口感上來説：帶皮雞腿肉＞帶皮雞腿肉去皮食用＞去皮雞腿肉＞雞胸肉
但是從減脂效果和價格方面考慮，我還是選擇了雞胸。而且我手頭只有雞胸了😂

用雞胸肉和代糖的話
一人份280kcal左右

用料  

波尼學日料-照燒雞肉的做法  

1. 雞肉至少提前30分鐘取出回温，去除多餘脂肪和筋膜，淺劃4刀左右。雞胸肉會比較柴，可以提前用嫩肉粉醃製，雞腿肉就不用了。

2. 味淋、醬油、酒、糖、薑汁/末混合好備用。

3. 平底鍋中火熱油。

4. 雞肉帶皮的一面先下鍋煎，雞胸無所謂。煎至上色翻面。

5. 轉小火加蓋煎5分鐘左右。

6. 關火，澆上醬汁。開小火略收汁。

7. 裝盤，澆上醬汁即可。

8. 便當！

小貼士

如果有蕪青的話，蕪青去葉帶皮切片泡水5-10分鐘，洗淨。雞肉同樣切片，和蕪青片一起裝盤，再淋上鍋內剩下的醬汁。