波尼學日料-姜燒豬肉卷

為了減脂把豬腿肉換成裏脊了。非常考驗刀功的一道菜。我投降了。

裏脊肉代糖版一份約330kcal。

用料  

波尼學日料-姜燒豬肉卷的做法  

1. 紫甘藍洗淨消毒，切成方便食用的大小。生薑切絲。醬油、料理酒、味淋、砂糖混合備用。

2. 豬肉略重疊擺在砧板上，撒少許生粉，撒上生薑，捲起成卷，表面再撒些生粉。

3. 中火熱油，肉卷末端朝下襬入鍋中，煎至上色後蓋鍋蓋，小火蒸烤約5分鐘。

4. 熄火，加入作料。小火加熱，晃動平底鍋使醬汁粘裹在肉捲上。

5. 取出肉卷斜切對半後搭配紫甘藍盛盤，淋上醬汁。