想吃蝦了？安排，小白也會做～～色香味俱全的：蒜蓉基圍蝦

中國人愛吃蝦，除了小龍蝦，還有基圍蝦，這個季節很難買到活的基圍蝦，超市菜市場都有冷凍的基圍蝦。食材很容易獲取。
      今天做的是蒜蓉基圍蝦，開蓋的一瞬間，蝦的鮮味，蒜蓉的香味，撲鼻而來。
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用料  

想吃蝦了？安排，小白也會做～～色香味俱全的：蒜蓉基圍蝦的做法  

1.        超市買的冷凍基圍蝦解凍後，用刀開背，用牙籤去掉黑色的蝦線，洗乾淨備用。其實去蝦線這個方法最直接。

2.        將蝦背用刀拍平，擺盤，拍平是為了蒸的時候蝦不容易捲縮。

3.        將兩個整的大蒜粒全部掰開，去皮，最快的方法用刀拍一下，一剝就去掉了，然後剁成蒜末。
          鍋中放油，倒入蒜末，4瓶蓋生抽，3瓶蓋料酒，兩勺鹽，翻炒幾下。

4.        將炒好的蒜末均勻的擺放在蝦背上。

5.        鍋中加水，放個蒸屜子，盤子放在上面，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

6.        出鍋後撒上切好的葱花，小葱切的更好看。最後放葱花是為了保持葱花綠色的顏色。
          一道色香味俱全的蒜蓉基圍蝦大功告成。