自制正宗東北撫順麻辣拌地道做法！我想出去開店賣了！

跟師傅學的麻辣拌配方巨好吃！
麻辣拌真的是無論怎麼吃，吃過多少次都超愛。但之前自己調出來的醬汁總覺得差點啥，而且我這個人總想能做出更好吃的味道。於是我實在忍不住買了一個麻辣拌開店的課，把調料配比分享給大家。
正宗的撫順麻辣拌是不放麻醬的，現在各個地方的做法也都不一樣，在此僅是地方特色麻辣拌的做法！
必看麻辣拌最重要的兩個祕方
1.是紅油（參照以前發的油潑辣子筆記，辣椒面建議用韓鬆牌子的）
2.就是圖8中的4種調味料。市場上都有賣這些調味料小包裝的，如果實在買不到建議網購。小包裝都能拌很多很多次。

用料  

自制正宗東北撫順麻辣拌地道做法！我想出去開店賣了！的做法  

1. 做法
   1.丸子和藕片土豆片木耳下鍋煮5分鐘後撈出，蔬菜下鍋煮2-3分鐘撈出。土豆片和藕片過涼水更脆。

2. 2.❣️調醬汁❣️：孜然粉、雞精、味精、蒜泥各一茶匙，鹽半茶匙，熟花生碎、生抽、麻油一各大勺 ，醋和糖各兩大勺，5大勺辣椒油（油潑辣子），十三香、鳳球嘜雞粉、鮮香王、麻辣鮮各一茶匙，葱花香菜適量。

3. 3.把醬汁和食材拌在一起。盆中的食材會帶有少許水就OK，不可以過多也不用擠幹。

4. ❣️注：這個口味偏酸甜口，此醬汁為調七兩菜的量，根據自己做的菜量多少可以調料的多少。調整酸甜麻辣程度可以按照自己的喜歡來，主要靠醋，糖，麻油，辣椒油這四樣調整。花生碎就是炒熟的花生脱皮碾碎。

小貼士

（注）1大勺的量約15ml，1茶匙約5ml
大勺用家裏普通飯勺量，正常吃飯勺子滿滿的是一大勺。
茶匙是家裏的茶勺，大小比大勺小2-3倍左右。
------------------------------------------
以上是家庭版撫順麻辣拌製作，遇見問題可以加我186 4236 5687微信哦~