記住這一點，輕鬆做出東北最正宗的地三鮮

地三鮮是地道的東北名菜

製作材料是三種地裏時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚

話不多説，跟月月一起動起來吧！

用料  

記住這一點，輕鬆做出東北最正宗的地三鮮的做法  

1. 大廚下手太快，沒等拍照呢，下鍋了，在網上給大家找些相似的圖，大家湊合看一下，按文字步驟來

2. 首先茄子去皮，切成滾刀塊，土豆和辣椒也是，滾刀塊，（切記⚠️塊薄一點，不要太厚、太大，過油不愛熟，容易外糊裏不熟）
   
   
   茄子裹上玉米澱粉，薄薄一層就行

3. 起鍋燒油，油温七層熱下入土豆，炸至表面金黃，飄起，，撈出，家裏可以不用太多油，土豆切薄片一點，更易熟
   

4. 再次下入茄子炸熟，撈出

5. 最後，起鍋燒油，加入葱蒜末爆香，加青椒滑油，再倒入過好油的茄子、土豆翻炒，加入適量生抽、老抽，花椒麪，味素，翻炒，最後再加入提前泡好的芡汁，翻炒出鍋

小貼士

這道菜非常簡單，需要注意的就是要把茄子和土豆切小點薄片，容易熟