用料
| 蔬菜 | 各種 |
| 丸子 | 各種 |
| 麻辣汁用料： | |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 十三香 | 一丟丟 |
| 孜然 | 半勺 |
| 麻醬 | 2勺 |
| 香油 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
撫順名菜—麻辣拌的做法
準備好各種蔬菜、丸子、肉，煮熟備用，我煮菜的時候水裏放了一塊濃湯寶。
![撫順名菜—麻辣拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "撫順名菜—麻辣拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
一箇中等大小的碗裏放好這幾樣調料
![撫順名菜—麻辣拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "撫順名菜—麻辣拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋中加入油燒熱到剛剛冒煙時，把油潑入碗中，用一個小勺攪拌，是調料受熱均勻，也能防止油温過熱導致辣椒炸糊
![撫順名菜—麻辣拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "撫順名菜—麻辣拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入醋、生抽、香油、麻醬（如果吃不了太辣可以多放一點麻醬）、糖、鹽，拌勻，加入葱花香菜和蒜末，如果不吃可以不加。
![撫順名菜—麻辣拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "撫順名菜—麻辣拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把調料倒入菜中，拌勻，開吃
![撫順名菜—麻辣拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "撫順名菜—麻辣拌的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
