麻辣拌藕

姐姐送了三節蓮藕，怎麼能一次都用掉呢？那就麻辣拌藕吧

用料  

麻辣拌藕的做法  

1. 蓮藕切片，不要太薄，今天切的有點薄了，還是略微厚點有嚼頭。切片的蓮藕用水投三次，去掉自身的澱粉。放入熱水中焯熟，時間別太長。撈出投涼水備用。

2. 熱鍋加油，放入薑片略炒，加入郫縣豆瓣醬、醬油、醋、一小把芝麻，炒出香氣，加半碗水熱開。

3. 炒熟的醬汁拌入藕裏，拌勻就可以了。

4. 超超好吃的麻辣拌藕就出鍋了。因是F家素食者，所以沒有加蒜和小葱等五辛類食材，喜歡甜的也可以少放一點糖。