沒菜了,翻冰箱找出一節蓮藕來,就用它弄個菜吧。
清清爽爽的藕絲拌上這炎炎夏日,倒也挺消暑吶~~~
做法實在簡單,拌出來效果卻不一般。。。
酸酸甜甜脆脆,爽就一個字。
用料
紅辣椒幹 | |
蓮藕 | |
白醋(一定得白醋!) | |
白糖 | |
鹽 | |
花椒 |
麻辣醋藕的做法
蓮藕切絲,豎着切,就能成絲了。拿清水泡能避免蓮藕變黑。
燒一鍋水,水開投入藕絲,斷生撈出備用。
熱鍋冷油,放幾粒花椒和紅椒幹,炸出香味後關火,倒入藕絲,放白醋、白糖、鹽拌勻即可。感覺酸了就再放點糖,感覺甜了就再放點醋,一直試到自己覺得合適就行了哈!
小貼士
此菜熱吃涼吃均可,但我感覺冷着吃比較爽。一般拌完半小時再吃就成涼菜了。花椒炸完挺香的,吃在嘴裏,感覺生活不過如此。。。
大家可以試着用陳醋,效果記得告訴我哦。。。