鹽煎排條

喜歡吃媽媽做的燉的很酥的排骨，可是沒時間做，做出來都是硬硬的，很柴，這次，突然想能不能鹽焗一下，可以換個口味，就有了這個很簡單又很嫩很好吃的鹽煎排條。

用料  

鹽煎排條的做法  

1. 大排洗淨（不必瀝乾）切成兩指寬左右的排條，骨頭看個人喜好可以留着也可以去掉。

2. 把鹽、胡椒粉、料酒、葱姜、雞蛋，都倒進去，用手拌勻，靜置一刻鐘左右。

3. 起油鍋，熱鍋冷油開始煎醃過的排條，注意：煎之前再把排條拌一下！煎至變色即可盛起，趁熱吃！

小貼士

這裏的小勺就是家用調味罐配套的小勺，各人可以根據自己的喜好增減調味品的數量，如果覺得淡了，吃的時候可以蘸椒鹽或者茄汁，都可以。最主要是可能加了雞蛋，所以吃起來很嫩。