百分之百成功的嫩滑軟糯的『栗子燜雞』

雞腿肉的嫩滑加上栗子的軟糯，吃過的人都飆淚。

用料  

百分之百成功的嫩滑軟糯的『栗子燜雞』的做法  

1. 琵琶腿切塊，加入「料酒、醬油」醃製 20 分鐘。

2. 鍋中倒入少許油，將雞肉快速翻炒至兩面金黃後盛出。

3. 鍋中倒入少許油，一併將調味料放入翻炒 3 分鐘。

4. 倒入白糖（冰糖最好），快速翻炒出糖色。

5. 出糖色後倒入板栗，快速翻炒 3 分鐘，使板栗裹上糖漿。

6. 板栗均勻裹上糖漿後，倒入雞肉。

7. 倒入少許「生抽、老抽、蠔油、料酒」翻炒均勻後，再倒入一大碗清水沒過食材。

8. 蓋上蓋子，燜煮 20 -30 分鐘，途中要注意鍋中水是否幹了，幹了就馬上再加半碗水。

9. 出鍋擺盤，拍照，被誇。

10. 大總結。

小貼士

香料不齊全，少放一兩樣也沒關係。