百分之百成功的醬香餅🥞

外面的醬香餅吃過吧
這個和賣的味道一模一樣
別説了 開始吧～

用料  

百分之百成功的醬香餅🥞的做法  

1. 温水和麪， 我做的兩人份，一碗半面粉 加入温水慢慢攪拌，（為了讓餅外酥內軟）活好醒發半小時左右，這個時間可以用來做醬。

2. 碗裏放兩小撮花椒粉 ，一小撮孜然粉，燒上熱油澆進去 ，油酥就做好了。

3. 鍋裏剩下的油小火煸炒葱薑蒜和花椒，注意別糊了，煸出香味後全部撈出扔掉。

4. 先把豆瓣醬小火 熬出紅油後，加入其他的醬，熬出香味後，加小半碗水慢慢小火熬濃稠，期間加入孜然粉和白芝麻。耗油白糖有的也可放些）

5. 收汁狀態，濃稠後盛出備用。

6. 麪糰取出揉好，平均分後擀薄刷上油酥，像卷皮一樣捲起來收口按扁即可，見下圖。

7. 圖太醜 湊合看哈哈哈哈😂 按扁後繼續擀成你想要的厚度，愛吃薄的擀薄些，愛吃厚的擀厚些。

8. 平底鍋倒入適量的油  需把鍋底全部沾滿油  這樣才酥脆  小火慢慢teng……

9. 兩面金黃餅熟後，刷醬、撒芝麻、撒葱葉完工。

10. 香香脆脆的，💯！

小貼士

1⃣️醬料沒用完的可以密封保存下來冷藏。
2⃣️最後刷上醬料後，可以中火把餅多些火候，為了讓表面的醬料吸收變幹。