巨簡單又好吃到爆的辣椒擂皮蛋

2018年在長沙吃過一次傳統湘菜-辣椒擂皮蛋，當時給我驚到不行，服務員當我面杵起來，看着活活一黑暗料理。硬着頭皮嚐了一口，沒想到就這樣忘不了了。既然不常去長沙，那就自己做起來吧，跟大家一起分享這道辣椒擂皮蛋~

用料  

巨簡單又好吃到爆的辣椒擂皮蛋的做法  

1. 皮蛋和蒜末，以及麻油、醋、生抽、鹽少許一起放進容器中。此步驟可以在煎辣椒的間隙做。

2. 辣椒去蒂，鍋中燒油中小火煎至發軟。此步需要注意的是一定要煎軟，可以加蓋子煎，加快辣椒變軟的速度。如果更細緻些，可以把煎到起泡的外皮撕掉，這樣更好吃~

3. 將煎軟的辣椒就着熱乎勁趕緊和皮蛋以及醬汁放在一起，有杵的朋友可以杵起來，沒有杵的朋友用勺子也可以，把辣椒和皮蛋、蒜末、醬汁充分搗爛在一起。

4. 成品就是這樣啦。看起來沒有很兇，但是吃起來超兇的，就像csc-changsha city。特別好吃又下飯🌈🌈

小貼士

喜歡蒜的就多放蒜，喜歡鹹的可以稍微多點鹽，但生抽裏面已經有鹹味了，所以就按自己口味調整總量吧~
簡單快手又好吃~不含添加劑色素防腐劑~不加過多調料~就這麼帥✨peace✌